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Der Backensholzer Hof – ein Stück Familie
Es ist ein Stück Familie, ein Stück Nostalgie, ein Stück Natur und gute Qualität. Der Backensholzer Hof ist eine traditionelle, landwirtschaftlich geführte Farm mit Rohmilch-Käserei, Hofladen, Hofküche und auch einem Kindergarten. Hier werden Werte noch großgeschrieben.
Wie entstehen unsere Lebensmittel?
Der Backensholzer Hof ist ein Ausflugsziel für alle, die einmal hinter die Kulissen der Supermarktprodukte schauen möchten. Die wissen möchten, wie Fleisch entsteht, wie Milch gemolken wird und wie aus Milch köstlicher Käse gemacht wird.
Das Dörfchen Backensholz befindet sich zwischen Schleswig und Husum. Der Name bedeutet auf Dänisch „hinterm Wald gelegen“ und entspricht den Tatsachen. Der Hof ist am Ende einer großen Allee gelegen und das mit Efeu bewachsene Gutshaus ist das Herzstück des Hofes. Hier wohnt das Ehepaar Petersen, das mit seinen Söhnen den Hof betreibt. Hier wird Landwirtschaft fernab von Massentierhaltung noch wertgeschätzt. Die Familie setzt auf Qualität, Umwelt, Tierschutz und gepflegte Böden.
Alles Bio...
Seit 1989 bewirtschaftet die Familie den Milch- und Landwirtschaftsbetrieb nach Vorgaben der Bioland-Richtlinien. Eine auf dem Hof errichtete Biogas Anlage sorgt dafür, dass Abfälle verwertet werden und die Wärme für die hofeigene Käserei selbst erzeugt wird. Es gibt saisonal verschiedene Käsesorten im Angebot, die im Hofladen gekauft werden können.
Neben dem Ehepaar mit seinen Söhnen leben rund 300 Kühe auf dem Hof. Zu den neueren Bewohnern gehören die Husumer Protestschweine. Es handelt sich um eine vom Aussterben bedrohte Tierart, die auf artgerechte Weise gezüchtet wird, um ihren Erhalt zu sichern. Bei Führungen rund um den Hof ist es Besuchern möglich, in näheren Kontakt zu den Tieren zu kommen und die artgerechte Landwirtschaft näher kennenzulernen.
Kontakt
Zu finden ist der Hof am Schwabstedter Damm 8 in 25885 Oster-Ohrstedt. Über die E-Mailadresse service@backensholz.de gibt es weitere Informationen. Unter der Telefonnummer 04626 18580 stehen die Mitarbeiter und Bewohner auch telefonisch für interessierte Besucher zur Verfügung.
Webseite: www.backensholz.de
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Mai 2021
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